Ein seltener Vertreter der Kiefernbegleiter. Er liebt saure Böden, ist selten, kommt aber örtlich in großen Mengen vor. Er gehört zur Gruppe der Milchlinge mit oranger Milch, die sich hier aber an der Luft weinbraun verfärbt. Leider ist er bitter und daher kein Speisepilz.
Blaumilchkiefernreizker Read More »
Reizker haben orange Milch und sind eßbar, dieser weißmilchende Vertreter ist aber giftig bis stark giftig und wird wegen seiner Hutfarbe oft mitgenommen. Also Achtung, bei Unsicherheit anschneiden und die Milchfarbe prüfen. Die weiße Milch verfärbt sich nicht und ist scharf.
Zottiger Birkenmilchling Read More »
Dieser häufige und gute Speisepilz kann leicht erkannt werden. Die meisten Täublinge haben brüchige Lamellen, hier sind sie biegsam. Die Hüte könne sehr verschiedenfarbig sei, trotzdem ist die Grundfarbe oft violett. Das Bild zeigt eine seltene Hutfarbe ohne violette Töne.
Braune Milchlinge sind schwer voneinander zu trennen, dieser wärmeliebende Vertreter kommt unter Eichen vor, ist kräftig, hat eine lichtbraune bis dunkelbraune Zonierung, riecht unangenehm nach Blattwanzen und stinkt beim Trocknen. Die Lamellen werden im Alter rotbraun fleckend.
Alle Milchlinge sondern bei Verletzung Milch ab. Die Milch dieses Vertreters wird nach einigen Minuten violett und verfärbt auch bald das Fleisch siehe Bildeinspielung. Der Geruch ist obstartig, der Geschmack bitter und adstringierend. Der Hutrand ist lange eingerollt.
Hellgelber Violettmilchling Read More »
Der Hut ist zinnoberrot, samtig matt, oft mit lichteren Flecken, die Huthaut ist nicht abziehbar. Das Fleisch ist sehr hart und schmeckt bitterlich, roh nach einigem Kauen nach Bleistiftholz. Trotzdem wird er als Mischpilz gegessen. Die Lamellenschneiden sind rosa überhaucht
Harter Zinnobertäubling Read More »
Unerfahrene Mykologen werden bei einer der ersten Exkursionen aufgefordert, diesen Pilz zu kosten und hineinzubeißen. Sie machen es nie wieder. Dieser sehr scharfe und giftige Pilz riecht noch dazu angenehm würzig. Er hat einige scharfe und auch mild schmeckende Doppelgänger.
Buchenspeitäubling Read More »
Das auffallendste Merkmal dieses Täublings ist das Gelbwerden bei Berührung und im Alter. Er kommt in Nadelwäldern vor und hat immer eine dunklere Hutmitte, einen gerieften Rand, jung weiße Lamellen und einen keuligen Stiel. Das Sporenpulver ist lichtgelb, der Geschmack mild.
Milder Wachstäubling Read More »
Der heringsartige Geruch und sein guter Speisewert haben ihm den deutschen Namen Brätling eingebracht. Die Hutfarbe wandelt sich von hellgelb nach dunkelviolett, der Stiel ist violett gefärbt, die Lamellen sind weiß, später creme. Das Sporenpulver ist fast weiß.
Violettstieliger Brätlingstäubling Read More »
Ein häufiger Täubling im Wald, in Parks und auf Friedhöfen. Die grüne Hutfarbe, der schuppig aufgerissene Hut und die weiße Lamellenfarbe sind gute Erkennungsmerkmale. Der Geruch ist leicht obstartig, wird später aber unangenehm käsig, trotzdem ein guter Speisepilz.
Gefelderter Grüntäubling Read More »