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Da die Sporen durch Insekten übertragen werden sollen, bildet die Hundsrute so wie die Stinkmorchel Verwesungsstoffe in ihrer Sporenmasse aus. Sie ist kleiner, schlanker, stinkt nicht so stark und der Kopf ist zugespitzt. Vor der Streckungsphase steckt der Pilzkörper im Hexenei.
Einer der bekanntesten Pilze ist der schon wegen seiner Größe leicht zu findende Riesenschirmling oder Parasol. Der unverwechselbare Geschmack und die Vielfalt der Zubereitung wie paniert, geröstet mit Ei, als Füllung in Blätterteigkipferln usw. lassen die Herzen höher schlagen
Obwohl essbar, ist dieser Pilz zu meiden, da er viel Cadmium speichert. Er kommt im feuchten Laubwald und in jungen Fichtenforsten vor. Der Stiel hat eine weit abstehende auffallende Manschette. Geruch und Geschmack stark nach Mehl, älter auch ranzig. Die Lamellen sind frei.
Getropfter Schleimschirmling Read More »
Dieser häufige und auffallende Pilz ist als Speisepilz ausgewiesen. Aber Achtung, er kann Schwermetalle speichern und sollte nicht an Straßenrändern gesammelt werden. Für manche Menschen sehr schmackhaft, verursacht er oft Idiosynkrasie, eine Abneigung selbst schon beim Geruch.
Violetter Rötelritterling Read More »
Sehr Häufig im Nadelwald und in der Laubstreu. Seine Hexenringe können bis zu 50 Vertreter umfassen. Der Hut ist dünnfleischig, glänzend, gelb bis rotbraun und im Zentrum vertieft. Er ist zumindest schwer verdaulich, sicher aber giftverdächtig in Verbindung mit Alkohol.
Fuchsiger Rötelritterling Read More »
Reizker haben orange Milch und sind eßbar, dieser weißmilchende Vertreter ist aber giftig bis stark giftig und wird wegen seiner Hutfarbe oft mitgenommen. Also Achtung, bei Unsicherheit anschneiden und die Milchfarbe prüfen. Die weiße Milch verfärbt sich nicht und ist scharf.
Zottiger Birkenmilchling Read More »
Ein seltener Vertreter der Kiefernbegleiter. Er liebt saure Böden, ist selten, kommt aber örtlich in großen Mengen vor. Er gehört zur Gruppe der Milchlinge mit oranger Milch, die sich hier aber an der Luft weinbraun verfärbt. Leider ist er bitter und daher kein Speisepilz.
Blaumilchkiefernreizker Read More »
Beim Spazierengehen findet man diesen oft in großen Büscheln an Wegrändern vorkommenden Pilz. Er ist an seinen Tropfen bildenden Lamellen zu erkennen. Der Hut ist schuppig, rostbraun, der Stiel braun genattert und der Geschmack ist adstringierend, er ist ungenießbar.
Tränender Saumpilz Read More »
Trotz des gelb anlaufenden Fleisches ist dieser Pilz giftig. Der Geschmack ist bitterlich und etwas scharf. Er kommt vorzugsweise bei Eiche und Edelkastanie an wärmeliebenden Stellen vor. Auch die Milch wird an der Luft sofort schwefelgelb, ist anfangs mild, dann bitterscharf.
Goldflüssiger Milchling Read More »
Guter Speisepilz.Wichtig ist sein Vorkommen auf Laubholz. Der Hut ist hygrophan, er trocknet vom Zentrum her aus und wird lichter. Der Stiel ist unter dem Ring schuppig und zähfaserig. Achtung vor dem glattstieligen, nicht hygrophanen und auf Nadelholz vorkommenden Gifthäubling.